ＰＯＰの秘訣3　色は最小限

こんにちは　石川香代です。

クック・チャムの今月のおすすめは「彩り野菜の八宝菜」

フライパンの温度が70度以上にならないよう、低温でじっくりゆっくり加熱していく調理法で作られました。

食材にストレスがかからず、旨みが凝縮するという調理法だそうで、世界の三ツ星レストランでは常識になりつつあるとか。

お味もうれしいですが、見た目が鮮やかなのがまた食欲がそそられます。

実際、絶叫するほど美味しい八宝菜なのです。

さて、その美しい彩りをＰＯＰに生かすためには、写真以外は最小限度の色がいいです。

上の「今月のおすすめ」の丸だけアクセントにパプリカと同じ赤を使いました。後は黒のみ。

ＰＯＰの色数は最小限に。