高知にオープンした鶏料理のお店

石川香代

高知のフジグラン野市に無事オープンされ大盛況とのこと。チラシ、看板、POPなどをお手伝いさせていただきました。

手間ひま惜しまない「いろどり唐揚げ」は、

揚げる直前に特製ダレを手もみし、3回に分けてまんべんなく片栗粉をつけ、2分揚げて1分休ませ、最後に30秒ふんわりサクっと揚げ、揚げると同時に真剣に油切りをします。(看板イラストは真剣油切り)
「すだち鶏唐揚げ」は漬け込みも揚げ方も変えます。

1つ1つのメニューがそんな風に素材に合わせて丁寧に手作りされています。

出来上がったお料理に私はいつも温かいオーラを感じます♪